Vierailu alkaa suositusta Another Doggy -drinkkibaarista, jossa elämykselliset cocktailit nostavat paikalliset maut uudelle tasolle.
Palkittu baarimestari Jussi Viljala tiimeineen luo rohkeita ja yllätyksellisiä juomasekoituksia, joissa maistuvat pohjoiskarjalaiset raaka-aineet modernilla twistillä. Tämä on täydellinen pysähdys sinulle, joka haluat kokea Joensuun rennon kaupunkikulttuurin ja maistaa jotain aidosti erilaista.
Sami vaihtaa hetkeksi kaupungin sykkeen Valamon luostarin rauhaan Heinävedellä. Upean luonnon keskellä sijaitseva luostari hiljentää jo ensi hetkistä lähtien ja johdattaa aivan toisenlaiseen maailmaan.
Vierailun aikana Sami tutustuu luostarin kiehtovaan historiaan ja arkeen arkkimandriitta Mikaelin sekä matkailupalvelujen johtaja Jaana Nykäsen johdolla. Ortodoksinen perinne, rauhallinen ympäristö ja paikan ajaton tunnelma tekevät kokemuksesta erityisen.
Valamo yllättää myös mauillaan. Sami pääsee tutustumaan luostarin omiin viineihin, gineihin ja viskeihin, joiden persoonalliset maut kertovat alueen tarinaa ja viimeistelevät elämyksen.
Päivä huipentuu Joensuussa Ravintola Kieloon, jossa Sami pääsee kokkaamaan nuoren kokkitaiturin Markus Rydenfeltin opastuksella. Perinteiset karjalaiset maut ja paikalliset raaka aineet taipuvat kaksikon käsissä moderniksi fine dining elämykseksi, jossa jokainen annos kertoo oman tarinansa.
Illallispöytään liittyvät myös Valamon luostarin Jaana Nykänen, Huoneistohotelli Lietsun piäemäntä Maria Saastamoinen sekä ravintoloitsija Petri Heikkinen. Keskusteluissa nousevat esiin yrittäjyys, perinneherkkujen uudet tulkinnat ja Joensuun matkailu.
Kokonaisuuden viimeistelevät Kielon omat alkoholittomat juomat sekä Valamon viinit, jotka tuovat makumatkaan lisää syvyyttä. Kielossa ruokailu ei ole pelkkä ateria, vaan elämys, jossa perinne ja nykyaika kohtaavat.
Another Doggy on Joensuun ainoa cocktailbaari, jossa juomat valmistetaan persoonallisesti paikallisista raaka aineista. Osa raaka aineista kerätään jopa lähiluonnosta, mikä tekee makuelämyksistä ainutlaatuisia. Halutessasi voit osallistua drinkkikouluun ja kokeilla itse baarimestarin taitoja ammattilaisen opastuksella.
Valamon luostarissa astut aivan toiseen maailmaan, jossa rauha ja kiireettömyys ovat läsnä. Luostarin makumaailma tuo esiin idän ruokaperinteitä, ja ryhmille on tarjolla esimerkiksi bysanttilainen tai slaavilainen pöytä sekä perinteinen teepöytä. Ennakkovarauksella voi myös tutustua luostarin omaan viinehtimöön.
Ravintola Kielossa nautitaan sesongin parhaista mauista rennossa tunnelmassa Joensuun keskustassa. Menu vaihtuu usein ja rakentuu tuoreista, paikallisista raaka aineista. Illallisen rinnalle voi valita viini tai alkoholittoman juomapaketin, joka sisältää myös ravintolan omia mehureseptejä.
Joensuun keskustassa sijaitseva Huoneistohotelli Lietsu on kotoisa boutique hotelli, jossa jokaisella huoneella on oma tarinansa. Aamiaisella nautitaan lähialueen tuottajien herkuista, paikallisesta leivästä ja Joensuussa paahdetusta kahvista. Karjalainen makumatka alkaakin jo aamiaispöydässä ennen päivän seikkailuja.
.png?width=971&height=366&name=EU_EAKR_Vipuvoimaa_Horizontal%20(1).png "Kaksi logoa Euroopan unioni Euroopan aluekehitysrahasto ja Vipuvoimaa EU:lta 2014-2020")
