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Die Karelische Pirogge – eine Spezialität die nicht nur den Einheimischen schmeckt

Dass ein Finne ins Schwärmen gerät, passiert nicht oft, bei der karelischen Pirogge tut er es aber und das zu Recht – der knusprige Roggenteig, gefüllt mit Reis oder Kartoffelpüree ist allein schon sehr lecker, getoppt mit Eibutter wird er zum kulinarischen Höhepunkt.

Die karelische Küche ist geprägt von Gastlichkeit. Oft werden statt eines servierten Essens Buffets angerichtet, die in Menge und Vielfalt ihres Gleichen suchen. Von Fisch aus den saubersten Gewässern Europas, über aromatische Kartoffeln und Gemüse, bis zu leckeren Pilzen und Steckrübenaufläufen ist alles reichlich vorhanden. Nutze eine der vielen Gelegenheiten und stell‘ deine eigenen Piroggen her, mit etwas Übung ist es nicht schwer!

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